说起正定美食，印象最深的当属八大碗，四荤四素，八个碟子八个碗，这样的形式。但是随着人们生活水平的不断提高，正定美食界也在悄悄的发生着变化。现在人们去正定品尝美食，不但但是冲着八大碗了。在正定车站南大街，梁家排骨也成为了正定的亮丽风景。
梁家排骨的特色菜就是秘制养生骨，分为大排、小排两类，骨酥肉烂、入口即化、芬芳四溢、口感卓绝。梁家排骨所选食材均由指定生态肉猪养殖基地提供，肉质天然无污染，营养价值高，深得广大消费者的厚爱。梁食府秘制养生骨还推出秘制猪手和铁锅炖鱼，形成了齐全完善的美食品类。为充分还原古城传统饮食风情，展现古城特有的生活情趣，店里还沿袭传统工艺推出铁锅饼子，受到本地美食名家、文化名人和广大民众的交口称赞。
除了秘制排骨，梁家猪蹄也是这里点餐率很高的一道美食，它软烂鲜香，既保持了猪蹄筋部的脆爽弹牙，也拥有你一咬便断的脆嫩肉感，满满的胶原.蛋白饱含肉质与香料的辛香，就连嚼尽的骨头，咂摸着也有着超爽的滋味！
五香豆丝，满含着浓浓的豆香味，又有着农家特有的五香浓味，筋道又好吃，配合这满碗的排骨，真是解馋又配对！
辣椒糊糊，真正能让舌尖碰撞到美妙的滋味！梁家排骨有很多自创的招牌美食，它就是其中一种。用这鲜香的辣椒炝制一锅杂粮糊糊，鲜香之余，满口的清辣之味。均匀、细腻的粥糊，让你入口滑润。
锅贴饼子，吃起来一点没有胡茬子味，满满的棒面谷香，外加清新红枣味道，沾一口炝味的辣椒糊糊，真的让人，流连忘返！
